C'est le nom du restaurant et la description exacte de votre expérience culinaire dans cet endroit, où vous pourrez déguster non seulement l'excellente cuisine régionale, mais aussi découvrir chaque semaine la cuisine d'autres régions portugaises.
Commencez votre voyage par la couverture, où vous trouverez des fleurs de sel, des beurres aromatisés, de l’huile d’olive et des olives accompagnées de divers pains. La pâte de poisson fait partie de la charge de couverture et constitue une surprise quotidienne, même si elle conserve ses racines traditionnelles et, dans ce cas, la mer.
Que ce soit en hiver devant la cheminée ou en été devant la piscine, le bar propose toujours un festin pour accompagner votre thé ou votre café.
Commencez par une belle entrée, qu’il s’agisse d’une soupe de poisson riche ou d’un falafel de céréales à la confiture de citrouille et d’amandes, le plus célèbre de Sagres, surprenant par la légèreté de sa consistance et le poids de ses arômes. Le pic, les sardines et les palourdes sont également des options. Il est préférable de commander une dégustation de collations pour goûter le meilleur de ce qu’il ya à offrir.
Dans les plats, malgré les choix de viande absolument délicieux, le poisson est le principal invité de ce voyage de saveurs qui revient toujours à l’origine de tout: la mer. Les Cataplanas et les poulpes - à lagareiro - sont les plus demandés. Bien sûr, le poisson grillé portugais traditionnel se retrouve au menu.
Si vous préférez la viande, vous devez absolument voir la cuisse de canard à la sauce carolino-orange et arabe, et si vous êtes végétarien, vous trouverez de nombreuses options, tant dans la lettre que dans la conversation, qui vous surprendront.
Et les friandises algarviennes se retrouvent à la table, que ce soit par le buffet de desserts d’été ou par la fin parfaite de votre repas à la carte. La tarte au caramel et à l'orange est un must, le bacon céleste est divin, mais la mousse au chocolat aux caroubes et aux arbous créée par l'auberge est absolument mémorable. Puisque tous les desserts - et les gâteaux du petit-déjeuner - sont préparés à l'auberge, vous ne voudrez pas manquer ce voyage.