Die neben dem gemütlichen Aufenthaltsraum mit dem großen Kamin gelegene
Bar der Herberge wird
durch den Bach durchquert, der im Gebirge entspringt und das Wasser zu den Teichen und Seen des Klosters trägt. Es ist der perfekte Ort, um an kalten Tagen ein warmes und wohltuendes Getränk zu genießen und eine Pause zu machen, um einen Digestif oder einen Kaffee nach dem Abendessen zu trinken.
Das
Restaurant der Herberge Santa Maria do Bouro ist einzigartig. Es befindet sich in der antiken Klosterküche mit dem rekonstruierten Original-Kamin, zwei beeinduckenden Öfen und einer kleiner Ausstattung zur Essenserwärmung, die in das Stein gemeißelt wurden. Das Restaurant wir mit einem riesigen Granittisch dekoriert, der allen Plünderungen und Witterungseinflüssen widerstand und wo das Frühstücks- und Dessertbuffet serviert werden.
Im Bogengang finden Sie einen skulpturalen Brunnen der Renovierungen des 17. Jahrhunderts, der Ihnen frisches Trinkwasser aus den Bergen bietet. Im Winter begegnen Sie dem
Monat des Neunauges, einer der großen nationalen gastronomischen Traditionen.
Beginnen Sie mit dem Cover - den gewürzten Oliven, Butter, Olivenöl, Salzblüten und geröstetem Brot sowie einer Trilogie mit Snacks. Egal, ob es sich um traditionelle geröstete Chorizo, Kabeljausalat oder eine Schüssel Brei handelt, Ihr Appetit wird angeregt, die Aromen zu kosten, die Minho zu bieten hat. Zu den Vorspeisen gibt es neben dem Garnelensalat in Melone oder Papaya ein Octopus Carpaccio mit Lagareiro und einen Jagdkorb mit Gemüse aus dem Garten und Apfel, die jeden Bissen wert sind.
Neben den
vegetarischen Gerichten und den Risottos werden auch bekanntere Gerichte angeboten: der emblematische in Olivenöl gebratener Oktopus, der typische
Stockfisch aus Braga
nach Art von Narcisa oder der
Stockfisch nach Art des Klosters von Bouro. Bei den Fleischgerichten bringen die in Schmalz gebratenen Schweinefleischstücke (Rojões) nach Art der Minho-Region, der Hühnerreis nach Art Pica-no-chão (ähnlich dem Huhn im Essig-Blutreis) und das köstliche Milchzicklein mit Reis die Gebirgsluft an Ihren Tisch.
Am säkularen Granittisch können Sie die unglaublichen Desserts kosten: den
Pudding des Abts von Priscos, den Kokos-Ei-Pudding
Quindim, die typische Süßspeise
Sopa dourada [wörtlich: „goldene Suppe"], die Süßspeise
Papo de anjo [wörtlich: „Doppelkinn des Engels"] und die
Mousse au Chocolat. Die typische regionale
Orangentorte von Amares ist sehr frisch und schmeckt leicht süß und ist somit ideal, um Ihre Mahlzeit abzuschließen. In diesem alten Kloster gibt es viele Dinge, die Sie entzücken werden, und die hier angebotenen Speisen gehören dazu.