História:
Pousada Nossa Sra. da Oliveira:
Situada no Centro Histórico Medieval de Guimarães, também Património da Humanidade e Cidade Berço da Nacionalidade Portuguesa, a Pousada faz parte da alma viva da Cidade, ajudando-a a projectar-se através das suas tradições seculares. Pernoitar nesta Pousada e a partir dela percorrer a pé as estreitas ruas que levam ao Castelo e ao Paço Ducal, observando belos detalhes que a cada passo se deparam, é descobrir a História de Portugal.
Guimarães:
Guimarães, cidade de origem medieval, tem as suas raízes no remoto século X. Foi nesta altura que a Condessa Mumadona Dias, viúva de Hermenegildo Mendes mandou construir um mosteiro, que se tornou num pólo de atracção e deu origem à fixação de um grupo populacional. Paralelamente, e para defesa do aglomerado, Mumadona construiu um Castelo a pouca distância, criando assim um segundo ponto de fixação. A ligar os dois núcleos formou-se a Rua de Santa Maria.
Posteriormente, o Mosteiro transformou-se em Colegiada e adquiriu grande importância devido aos privilégios e doações que Reis e Nobres lhe foram concedendo. Tornou-se num afamado Santuário de Peregrinação, e de todo o lado acorriam crentes com preces e promessas.
A Vila foi-se expandindo e organizando, sendo então rodeada por uma muralha defensiva. Entretanto as ordens mendicantes instalam-se em Guimarães e ajudaram a moldar a fisionomia da Cidade. Os dois pólos fundem-se num único numa fase posterior e depois do século XV a Cidade intramuros já pouco mudará. Haverá ainda a construção de algumas igrejas, conventos e palácios, a formação do Largo da Misericórdia (actual Largo João Franco ) em finais do século XVIII, mas a sua estrutura não sofrerá grande transformação.
Será a partir de finais do século XIX, com as novas ideias urbanísticas de higiene e simetria, que a Vila, elevada a Cidade em 1853 pela Rainha D. Maria II, irá sofrer a sua maior mudança: será autorizado e fomentado o derrube das muralhas, serão construídos os largos do Carmo ( hoje Largo de Martins Sarmento ) e Condessa do Juncal, haverá a abertura de ruas e grandes avenidas e posteriormente a parquização da Colina da Fundação e a abertura da Alameda. Contudo, quase tudo foi feito de um modo controlado, permitindo assim a conservação do seu magnífico Centro Histórico.
Livro Pousadas de Portugal - Moradas de Sonho
"Se alguém quiser visitar o lugar em que fará a pergunta sobre Portugal, que mais interessa fazer;
A pergunta sobre a Razão de Ser
Visite o Largo da Oliveira, no centro de Guimarães
E durma na pousada sempre aberta
De Nossa Senhora da Oliveira
Naquela casa ou debaixo daquele tecto,
Dormiram concerteza os cavaleiros monges da antiga Europa..."
Em Pousadas de Portugal - Moradas de Sonho, por Pedro Ayres Magalhães