Het is de naam van het restaurant en de exacte beschrijving van uw eetervaring op deze plek, waar u niet alleen de uitstekende regionale keuken kunt proeven, maar ook wekelijks kunt vinden met de keuken van andere Portugese regio's.
Begin de reis met de dekking, waar je zoutbloem, gearomatiseerde boter, olijfolie en olijven met verschillende soorten brood zult vinden. Vispastei maakt deel uit van de dekking en is een dagelijkse verrassing, hoewel het zijn traditionele aardingswortels en, in dit geval, de zee behoudt.
Of het nu in de winter voor de open haard is of in de zomer voor het zwembad, de bar heeft altijd een traktatie voor bij uw thee of koffie.
Begin met een mooi voorgerecht, of het nu gaat om een rijke vissoep of een graan falafel met pompoen en amandeljam, de beroemdste in sagres, verrassend vanwege de lichtheid van consistentie en het gewicht van smaken. De specht, de sardines en de kokkels zijn ook opties. Het is het beste om een snackproeverij te bestellen om het beste te proeven dat er te bieden is.
In de gerechten, ondanks de absoluut heerlijke vleesopties, zijn vissen de belangrijkste gasten in deze reis van smaken die altijd terugkomt op de oorsprong van alles: de zee. Cataplanas en octopus - à lagareiro - zijn het meest gevraagd. Natuurlijk staat de traditionele Portugese gegrilde vis op het menu.
Als vlees uw voorkeur heeft, is de eendenbout met carolino-sinaasappel en Arabische saus een must-see, en als u vegetariër bent, vindt u tal van opties, zowel in de brief als in gesprek, die u zullen verrassen.
En de zoetigheden van de Algarve vinden hun weg naar de tafel, hetzij door het zomerse dessertbuffet of bestel de perfecte afsluiting van uw à la carte maaltijd. De karamel en de sinaasappeltaart zijn een must, het sky-bacon is goddelijk, maar de mousse van johannesbrood en arbutuschocolade die door de herberg is gemaakt, is absoluut onvergetelijk. Omdat alle desserts - en ontbijtkoekjes - in de herberg worden gemaakt, is dit een reis die je niet wilt missen.