Casar num Mosteiro Cisterciense do séc. XII, recuperado pelo Arquitecto Souto Moura e com uma envolvente única, vai deixar o seu casamento na História! A Pousada de Amares apresenta-se não só com toda a sua imponência mas também sabedoria e competência na área de realização de casamentos. Diga-nos apenas o que pretende, nós fazemos e satisfazemos todos os seus desejos com vários cenários dignos de um casamento de reis.
Sugestão
APERITIVOS
Mini Espeto de Fruta
Carpaccio de Boi com Rucola, Alcaparras e Molho Cipriani
Mini Vol-au-Vent de Cogumelos com Foie Gras
Mini Espeto de Salmão com Ananás
Camarão com Massa Kataiff e Gengibre
Mini Tartelette de Queijo de Cabra
Cogumelos Recheados
Empadinhas de Legumes do Campo
Croquetes de Vitela
Bolinhos de Bacalhau
Bola de Galinha e Enchidos de Vinhais
Presunto Ibérico Montado e Broa de Milho
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Servido em pequenas taças:
Bacalhau dourado
Pequena açorda de espada com coentros
Massinha de polvo
Creme de abóbora
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LÍQUIDOS
Cocktail de Frutos sem Álcool
Sumo de Laranja Natural
Vinho Verde – Encostas da Abadia
Vinho Branco e Tinto – Selecção Pousadas
Espumante Murganheira
Porto Seco, Cerveja, Água
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ENTRADAS
Salada de Legumes Frescos, Folhas Verdes, Rucola e Salmão Fumado
Salada de Gambas em Meloa
Tomate Confitado em Azeite e Alho Recheado com Mousse de Bacalhau sobre Creme de Coentros
Alheira de Caça, Legumes da Horta e Maçã
Gambas e Cogumelos Frescos Salteados em Azeite e
Alhinho Aromatizado
Creme de Legumes e de Abóbora
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PRATO DE PEIXE
Rolinhos de Linguado com Gambas à Indiana
Arroz de Tamboril com Amêijoa e Gambas Malandrinho
Lombinhos de Pescada com Salada de Frutos da Terra e Saladas Ibéricas em molho vinagrete
Bacalhau como se faz em Amares
Bacalhau à Moda do Convento (Lombo de Bacalhau em Crosta de Broa, Batata a Murro, Grelos Salteados e Azeite Especial de Trás-os-Montes)
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PRATO DE CARNE
Peça do Lombo de Novilho sobre Endívias Perfumadas em Vinho do Porto e Mel, Batata e Esparregado de Espinafres em Couve Lombarda
Pato Assado sobre Arroz do Mesmo e Enchidos de Vinhais
Medalhão de Vitela de Raça Barrosã Grelhado, Batata Corada e Grelos Salteados em Azeite e Alho
Arroz de Pato como se faz em Braga
Cabritinho de Rebanho em Caldeirada
Lombo de Porco Ibérico Assado com Castanhas e Esparregado de Nabiças em Couve Lombarda
Perdiz Estufada em Vinho do Porto, Cebolinha, Cogumelos e Castanhas
Vitela de Raça Barrosã Assada à Padeira e sua Guarnição
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SOBREMESA À MESA
Bombom de Chocolate com Gelado de Baunilha e Molho de Framboesas
Carpaccio de Ananás com Sorvete de Limão, Grão de Romã Perfumada com Molho de Hortelã
Gelado sobre Rabanada, Frutos Secos e seu Molho Tradicional
Maçã caramelizada em Mel e Vinho do Porto sobre Gelado de Natas
BUFFET DE SOBREMESAS
TÁBUA DE QUEIJOS
Trás-os-Montes, Quinta da Aveleda, Serra Amanteigado
Rabaçal, Azeitão, Brie
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DOCES
Molarinha do Mosteiro de Rendufe, Quindão do Convento, Papos de Anjo, Pudim do Abade de Priscos, Sopa Dourada, Toucinho-do-céu, Torta de Chocolate com Chantilly, Tarte de Maçã, Pudim de Leite Condensado, Semi Frio de Morango, Mousse de Pêssego
FRUTAS LAMINADAS
CAVE
Vinho verde - Encostas da Abadia – Amares
Vinho Branco e Tinto Selecção das Pousadas – 3 opções
Espumante Murganheira
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BAR ABERTO
Porto LBV e 10 Anos, Aguardente Velha, Whisky Novo
Whisky 12 Anos, Whisky de Malte, Licores
Gin, Vodka, Cerveja, Sumos
Água, Chá, Café
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Ceia
Caldo Verde de Salsa
Canja de Galinha Pica no Chão
Preguinhos de Vitela em Pão d´Avó
Arroz de Tomate Malandrinho com Petiscos
Chocolate Quente
Preços por pessoa: desde 110€ (de acordo com opção de ementa, horários e características do evento)
Crianças: Dos 0 aos 3 anos – grátis
Dos 3 aos 8 anos – 50% desconto
O Bolo dos Noivos, a animação e os arranjos florais, são da responsabilidade do Cliente, para mais informações contacte a Pousada directamente através do email: graca.pinto@pousadas.pt.