Pousada de Faro, Palácio de Estoi
A Pousada do Palácio de Estoi nasce da recuperação de um antigo Palácio do século XVIII, que pertencia inicialmente ao coronel Francisco Carvalhal, fidalgo da Corte e mais tarde comprado ao Visconde de Estoi - José Francisco da Silva. O Palácio foi mantido na respectiva família até 1987, ano em que foi comprado pela Câmara Municipal de Faro. O Restaurante, o Bar, a antiga capela e os três salões, reflectem o cuidado na recuperação deste edifício. No exterior, uma piscina e jardins ao estilo Versalhes, ocupam parte duma propriedade com cerca de quatro hectares, perto das ruínas de Milreu. As antigas cavalariças do Palácio foram convertidas em vários espaços, ideais para receberem Reuniões e Eventos.
Num projecto da responsabilidade do Arquitecto Gonçalo Byrne, a Pousada do Palácio de Estoi vem dar consistência a um novo conceito de Pousada, com SPA onde é possível desfrutar de banho turco, sauna, duche tropical e piscina interior aquecida, com hidromassagem.