Pousada Mosteiro Guimarães, Small Luxury Hotels

In het Dona Mafalda restaurant maakt u een reis langs de typische smaken van de regio van Minho en Guimarães. Ook kunt u het geheim ontdekken achter de ouderwetse vormen van voedselconservering bij grote gebouwen zoals een klooster: let op de genummerde tegels in de vloer. Hieronder zat een gang om drie meter onder de grond af te dalen naar de koelkast en voorraadkast. Dit architectonische wonder bevindt zich op de plek waar eerst de wijnkelders zaten, en is voorzien van gewelfde plafonds gemaakt van granieten pijlers en versierd met Johaneïsche tegelpanelen, afkomstig van de gang tussen de kamers. (Door de brand van 1951 zijn er slechts enkele overblijfselen van de gang bewaard gebleven.) De tegels vertonen scènes uit het alledaagse leven zoals lunches, uitstapjes, picknicks en spelen, en biedt de perfecte plek voor een culinaire reis met talloze heerlijke specialiteiten uit de regio.