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Alentejo • Portugal
Pousada Convento Arraiolos
Historic Hotel
Estar en el Alentejo significa alejarse de la comida rápida engullida a toda prisa. Es apreciar cada condimento elaborado con esmero durante cientos de años. Es vivir de lo que nos brinda la naturaleza, de los ingredientes sencillos y de la cocina rural. Es rendirle un homenaje al aceite de oliva, a los quesos, a los vinos y a los dulces que heredamos de nuestros antepasados.
Combinamos magistralmente los espárragos salvajes que crecen de forma natural en los campos del Alentejo con huevos de gallinas camperas y obtenemos uno de los platos más sabrosos y emblemáticos de esta región.
Salteamos los grelos cosechados en el huerto, mezclamos el tomate madurado al sol con el pan duro y tendremos las sencillas migas, una obra maestra gastronómica que desprende el aroma de las hierbas aromáticas.
Recorremos a pie las calles de los pueblos y nos dejamos embriagar por el ambiente caracterizado por casas encaladas, llanuras doradas y saberes ancestrales de un pueblo que trabaja con las manos y con mucho amor. Así es el Alentejo.
Lomos de Borrego con Migas de Tomate y Grelos Salteados
- Borrego
- Migas de tomate
- Grelos Salteados
Huevos revueltos con espárragos
- Huevos
- Espargos Bravos
N.º RNET 3575
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