Restaurante da Pousada de Belmonte
Especialidades Regionais:
Ovos Mexidos com farinheira
Sopa de Tomate com enchidos e ovo
Bacalhau lascado do Lagar dos Cabrais
Javali à Frei Humberto
Leite Creme do Convento
Nº lugares do restaurante: 65
Horário do Restaurante: 12H30-15H00 / 19H30-22H00
Preço médio da refeição: 38 € (sem bebidas)
Consulte o Menu do Restaurante
Sugestões do Chef Valdir Lubave:
Tranche de Cherne corado com puré de legumes novos e provençal de tomates secos e alcaparras
Javali à Frei Humberto revestido com migas de broa de milho e alecrim, tomilho e salsa ao molho de alho doce confitado em azeite
Souflê de Goiaba com mousseline de requeijão de ovelha da Serra da Estrela
Festival do Cogumelo (Outubro, Novembro e Dezembro)
No Outono o Chef Valdir Lubave, logo pela manhã percorre com cesta de vime os caminhos florestais à procura dos boletos, sanchas, míscaros e outros cogumelos silvestres. “É pela manhã que se conseguem recolher os mais frescos ingredientes que, sem dúvida imprimem uma qualidade diferenciada a cada um dos pratos confeccionados...”
Para os clientes do Convento de Belmonte, o Chef Valdir irá ensinar os segredos dos cogumelos silvestres, através de sessões de formação da apanha, preparação e confecção.
As iguarias são muitas e este ano irão contar com a assinatura de Chefs como António Nobre, José Júlio Vintém, Augusto Gemelli, Elizabete Barardo e Nuno Diniz.
Este é o nosso convite.
Venha emocionar-se á nossa mesa.
Chef Valdir Lubave