A Pousada dispõe de salas de Reunião com capacidade para até 200 pessoas em plateia
Para reuniões a Pousada do Palácio de Estoi dispõe da Capela, com capacidade até 45 pessoas, Salão Nobre, com capacidade até 65 pessoas, Salão Verde e Salão Estoi com capacidade até 40 pessoas cada e as antigas cavalariças com capacidade até 200 pessoas.
Material audiovisual disponível: data-show, retroprojector, flip- chart.
Todas as reuniões têm papel e canetas oferecidas pela Pousada.