Partindo da recuperação de um peculiar castelo do séc. XV situado na Vila de Alvito, a cerca de 30km da cidade de Beja, nasceu uma bela Pousada que presta homenagem à cultura da região, tanto pelo ambiente que proporciona como pela linha tradicional de pratos regionais e vinhos que apresenta. Destaque para o jardim, com rega à nora em talha de superfície, projectado no rigor do que eram os espaços agrícolas e de fruição dos castelos medievais. Alvito é uma vila a cerca de trinta quilómetros de Beja.