Pousada de Alcácer do Sal, Pousada de Palmela e Restaurante Cozinha Velha/Queluz de 3 a 16 de Outubro de 2011
Pousada de Palmela:
Degustação sobre a mesa:
Cabeça de xára com aromas da serra, cogumelos recheados com farinheira, presunto da paleta, chouriço assado e toucinho da salgadeira sobre torricato de pão saloio.
Bochechas estufadas em vinho tinto de cá.
Lombetes nas brasas com molho de azeitonas e alho.
Presa cozinhada a 70º durante 10 horas.
Acompanhamentos:
Miga de espargos verdes
Miga de feijão-frade com grelos e esfarelado de broa de milho
Puré de batata com azeite e coentros
Batata salteada com cebola e linguiça
Vegetais assados com azeite e orégãos
Buffet de sobremesas da Pousada
Escolha a sua carne preferida com a guarnição que desejar.
Preço por pessoa: 28€, bebidas não incluídas (Aos valores apresentados não se aplicam qualquer desconto ou comissão)
Restaurante Cozinha Velha, Pousada D. Maria I - Queluz
Entrada
Ovos mexidos com túberas em torricado de azeite e flor de sal
Cabeça de xara em aroma de coentrada com pequena salada de chicória
Prato Principal
Lombinho de porco preto recheado com migas de marisco e molho cremoso
Bochechas de porco preto estufadas em vinho tinto e do porto com puré de batata doce e castanhas
Sobremesa
Buffet de sobremesa
Preço por pessoa: 25€, bebidas não incluídas (Aos valores apresentados não se aplicam qualquer desconto ou comissão). Inclui: 1 entrada + 1 prato principal + buffet de sobremesa
Pousada de Alcácer do Sal:
Escolha a sua Carne de Porco Preto Alentejano Preferida …
Lombinhos 18€
Secretos 16€
Plumas 17€
Lombo 17€
Bochechas 16€
Presa 16€
Escolha dois acompanhamentos….
Migas a alentejana
Migas de batata
Migas de espargos
Migas de grelos
Batata Papelote
Legumes grelhados
Grelos salteados
Aos valores apresentados não se aplicam qualquer desconto ou comissão