Pousada de Alijó, Barão de Forrester

Das Speisenangebot der Pousada ist durch die regionale Küche inspiriert, deren Gerichte sich oft dadurch auszeichnen, dass sie durch einen Schuss Portwein veredelt werden.

Aushängeschilder der Küche sind etwa eine gratinierte Zwiebelsuppe, Schweinemedaillons mit Maronen, ein in Portwein geschmortes Rebhuhn sowie eine Fülle süßer Leckereien aus klösterlicher Tradition, wie sie in den Pousadas ja allgemein geboten werden.

Da sich die Pousada inmitten einer Gegend befindet, in der die Jagd eine große Rolle spielt, wird zur passenden Jahreszeit auch eine Speisekarte mit vielfältigen Wildgerichten präsentiert.