Eine Burg, ein Kloster und ein Herzogspalast, alle zu unterschiedlichen Zeiten errichtet, verbanden sich in Crato zu einem merkwürdigen architektonischen Gebilde, das trotz seiner verwirrend anmutenden Stilmischung ausgesprochen harmonisch wirkt. Noch heute atmet man in jeder Ecke den Geist des Mystizismus ein, von dem das mittelalterliche Kloster des Malteserordens einst durchdrungen war. In der Pousada Flor da Rosa hat man es nämlich wohlweislich verstanden, dem Bauwerk seine ihm eigene, ursprüngliche Atmosphäre zu belassen, ja sie sogar noch besser zur Geltung zu bringen, auch wenn zeitgemäße Umbaumaßnahmen vorgenommen werden mussten.